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“骨味冠军”独凤轩引导消费创造需求推动“新

  独凤轩公司创始人、董事长于连富先生开创了中国“骨味”调味料行业,被誉为中国“骨神”。

  在1996年以前,于连富先生从事畜禽熟食、罐头加工生意,他发现生产过程中原材料中被丢弃的骨头和肉皮比例很大,感觉十分浪费。市场嗅觉灵敏的他联想到当时东北正风靡的生态餐饮中很流行“骨头汤”,便大胆预测餐饮市场未来将会是天然调味料的天下。

  创意产生之后,于连富先生在没有国内参考案例、缺乏设备、技术和现成工艺的情况下,带领团队潜心钻研和实验,终于研发成功独凤轩的首款天然绿色的“骨味”调味料。

  果不其然,随着食品安全和原生态理念日益深入人心,主打天然的骨汤产品开始成为了大型火锅连锁乃至小型民间小吃的标准化需求。独凤轩公司也获得了迅猛发展,2010年独凤轩的营收已达到1.3亿元。

  由于独凤轩长期深耕企业端市场,因此普通消费者并不一定了解,但是如果提起以独凤轩作为汤底料核心供应商的餐饮客户,其中就不乏响当当的著名品牌,比如海底捞、呷哺呷哺、德庄火锅、刘一手、巴奴、小龙坎等火锅麻辣烫企业,又如顶益、五谷鱼粉、无名缘米粉、和府捞面等轻餐汤食类餐饮企业,都是吃货们的最爱。

  独凤轩为这些著名餐饮品牌研发生产定制各种专用骨汤调料,具有极高的市场影响力,获得“骨汤料世家”、“骨髓浸膏之父”等美誉。2016年9月,独凤轩登陆新三板资本市场,成为中国高钙骨调味料第一股。

  创新是独凤轩品牌文化的灵魂,“独”即为独特、创新之义;“凤”是传说中美丽的神鸟,有王者至尊之意;“轩”为品质高贵的象征。

  因此,独凤轩没有满足于“中国骨汤第一股”的称号,而是始终不断加强研发创新投资,以便助推企业飞向更高的目标。

  年报显示,2019年公司研发费用达 674.87万元,相对于2018年的605.42万元,同比增幅达11.47%。

  针对目前大多数消费者对食品安全性和功能性的认识,以及肉类食品加工企业对天然肉类风味调味品的需求,公司建设了大型高标准的骨汤料生产基地。

  公司针对肉类加工企业推出骨髓浸膏类调味品,能够赋予各种食品纯正天然的风味;针对火锅汤食连锁企业推出各种风味的骨汤原料产品,帮助火锅汤食连锁企业解决汤底标准化与成本、风险可控问题。

  除了继续提高对企业市场的开拓力度,公司还针对民用市场推出“食神煮面高汤”等民用系列骨类调味品,让消费者在一日三餐品鉴美食的同时还能补充每日所需的钙源。

  2019 年 4 月,独凤轩独家冠名东北地区最大的餐饮盛会“花椒大会”,品牌影响力大幅提高。目前,在京东、天猫、1688等电子商务平台上,独凤轩的产品正在打开民用市场的巨大发展空间。

  独凤轩的创新开拓获得了各界的认可和表彰。年报显示,2019 年 7 月,独凤轩荣获国家级高新技术企业,2019 年 5 月中国餐博会授予公司中国餐饮业品牌供应商“金钻奖”。2019 年 10 月,辽宁省经营协会授予公司“行业龙头企业”荣誉称号。

  正如于连富董事长在接受媒体采访时所指出的,独凤轩从无到有不断成长,推动了中国民间美食步入“新食代”,做到了引导消费,创造需求。

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