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补充维生素C柑橘类不是最佳选择而且多补也不能

  维生素C是一种大家“耳熟”的维生素,因为人体不能自我生成,只能不断地由外界补充。关于维生素C的“神奇功效”也是越传越多,不少朋友向华子求证,关于维生素C能提高机体免疫力,防治感冒等说法,是不是真的?

  只要提起补充维生素C,大多数人的第一反应就是,要多吃橙子、橘子等水果。但实际上,柑橘类水果的维生素C含量并不多,比较而言,甜椒、鲜枣、猕猴桃、西蓝花、草莓、菠萝、哈密瓜,甚至我们常吃的大白菜中的维生素C含量都排在柑橘类水果的前面。

  关于柑橘类水果能补充维生素C的印象,其实是来源于各种橙汁的广告。因为柑橘类的橙子,作为一种常见、价廉、可口的水果,与其口味相近的饮料备受大家喜爱。而橙汁中含有的维生素C被刻意重点宣传,成为有保健功效的“卖点”。其实很多常见的蔬菜比柑橘类水果含有更丰富的维生素C,需要补充维生素C时,柑橘类水果并不是最佳的选择。

  在很多的说法中,都认为补充维生素C可以提高免疫力,真的是这样吗?维生素C是一种高效抗氧化剂,可以防治坏血病,又能参与铁、糖的吸收,参与脂肪、蛋白质的合成,可以维持免疫功能、维持血管的完整性。

  以上这些作用都与人体免疫功能相关,维生素C的作用在于维持以上这些免疫功能的完整性。但人体的免疫功能是一个多系统协作的事,如果缺乏维生素C,会使人体的免疫功能下降,但是多补维生素C,并不能提升免疫功能。

  关于维生素C可以防治感冒,是流传最多的一个说法。但实际上,很多人在感冒时服用维生素C,会发现效果微乎其微。维生素C防治感冒的说法来源于《维生素C与普通感冒》一书,作者是莱纳斯·卡尔·鲍林。他曾获过两次诺贝尔奖,一次是化学奖,一次是和平奖,都与医药无关。

  但鲍林身为两次诺贝尔奖的获得者,对公众的影响力巨大,所以很多人对他“跨界”写的书也深信不疑。但关于维生素C治疗感冒的很多研究,最终结果都被证明是无效的。不过书中的理论却被很多人“借用”,用于各种维生素C补充剂的宣传中,产生了巨大的广告效应。

  人体不能生成维生素C,所以需要不断摄入维生素C才能满足身体需要。于是有很多人把维生素C当成“营养品”,长期补充。实际上这是一种没有意义的行为,因为维生素C在人体无法大量储存,人体摄入过量的维生素C后,就会通过肾脏从尿液中排出,而且如果超过人体耐受的剂量,还会产生危害。

  人体对维生素C的耐受量约为每天2000毫克左右,如果一个人饮食中并不缺乏维生素C,同时又在服用维生素C补充剂,就容易过量,会产生消化道刺激,出现腹部不适、腹泻、恶心、呕吐等症状,还有可能诱发痛风,产生肾结石,对身体造成伤害。

  所以大家要正确认识维生素C,可以正常饮食,每天都能吃到新鲜的蔬菜和水果的人,不会缺乏维生素C,并不需要进行额外的补充。即使缺乏维生素C时,也要在医生的指导下,进行合理的补充,并不是吃得越多越好。我是药师华子,欢迎关注我,分享更多的健康知识。

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