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是暑热季节的保健佳品

  苍术性温、味辛,可燥湿健脾,适用于寒湿较重的病症,如舌苔白腻厚浊、脘腹胀满等。苍术属温燥的中药材,常与清热之品配伍,有利于除湿热。例如,治疗湿热白带,可与知母、苦参等搭配入药;治疗湿热下注、脚膝肿痛无力,可与黄柏、牛膝等搭配入药;若治疗湿温病,可搭配石膏、知母等。

  苍术性温能除湿、味辛可祛风,可祛除经络、肢体中的风湿之邪,尤其适用于寒湿较重的痹痛。常搭配羌活、独活等药,治疗风湿性关节炎、类风湿关节炎所致的风湿痹痛、关节活动不利、四肢屈伸疼痛等不适。

  苍术可散寒解表,与羌活、细辛、防风等药配伍入药,能改善风寒湿邪所致的头痛、身乏、无汗等不适。苍术亦有明目之功,可治疗夜盲、眼目昏暗、两目干涩症等。

  取苍术10克,猪肝250克,黄瓜5克,冬笋15克,黑木耳8克,葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉各适量。将苍术洗净后上笼蒸20分钟;猪肝洗净后切片,上浆滑油;黑木瓜洗净;黄瓜、冬笋洗净后分别切片。热油,煸香葱段、姜片,烹入料酒,调入盐、胡椒粉,倒入苍术、猪肝、黑木耳、黄瓜、冬笋快速翻炒至熟即可。佐餐食用,隔日1剂。

  本品具有祛风燥湿、健脾补肝、养血明目的功效,是风湿性关节炎及类风湿关节炎的辅助治疗佳品,常食还有助于改善夜盲症。

  取苍术20克,猪里脊肉150克,盐、料酒、鸡精、干淀粉、胡椒粉各适量,鸡蛋1个,面包糠少许。将苍术洗净后煎煮,去渣留汁,加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒调匀制成味汁;鸡蛋打散搅匀;猪里脊肉洗净后切条,倒入味汁拌匀,抹上干淀粉,托鸡蛋液,裹上面包糠,入油锅中炸至金黄色即可。佐餐食用,每日1剂。

  本品的燥湿健脾功效显著,适用于湿阻脾胃所致的消化不良、食欲不振、泄泻不止、全身困乏等。

  取苍术、荷叶各30克,莲子10克,大米50克,白糖适量。将荷叶洗净,平铺于大碗底部;苍术、莲子、大米分别洗净,一起放在荷叶上,用荷叶包好,上笼蒸熟,食用时调入白糖即可。温服,每日1剂。

  本品具有清热解毒、祛风化湿的功效,是暑热季节的保健佳品,适用于暑湿较重所致头晕、头痛、全身乏力、呕吐、泄泻等病症。

  ◎储存:可先将苍术装入玻璃瓶内,再置于阴凉、干燥、通风处保存,最好是将其置于冰箱中冷藏。

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