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济南胃康医院:胃肠要健康饮食更重要!

  人体靠饮食提供热量和营养,维持生命和生理活动。饮食需要消化器官进行消化吸收,才能提供给身体。

  胃肠作为人体对食物的消化和吸收主要的器官,稍有不慎,就会引起障碍,产生疾患,甚至出现胃肠炎、胃肠溃疡、胃肠癌等。

  根据自己和家庭的营养需求,注重营养平衡、保证充足能量,适当控制脂肪,提倡“高蛋白、低脂肪、低碳水化物”的养胃饮食。

  有利于胃肠消化吸收的健康,饮食要多流质、少干硬。粥、藕粉、米汤、菜汤、牛奶、蒸蛋、杏仁茶等都有利于胃肠健康。食用软的干饭,饮用适量的汤等都有利于胃肠的消化吸收。

  吃得少,可以避免胃的过分扩张,防止胃液的过量分泌,保持胃的活力。多餐可以补充因为少食导致的营养不足,可以中和过多的胃酸,有利于修复胃粘膜的损伤,促进溃疡面的愈合。

  减少对胃的刺激,有利于胃肠的消化吸收。选用大米、面粉、豆浆、牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼、藕粉、鸡鸭肉等刺激性弱的食物,刀工以细、小、薄等为主,用蒸、煮、烩、烧、炖、熘、汆等烹调方法,成熟以透、软为主。

  少食刺激性食物,如酒、辣椒、姜、蒜、浓茶、浓咖啡、香料、可可、咖喱粉等;食用太烫的食物会烫伤口腔、食道、胃粘膜,还会刺激胃突然扩张,引起胃痉挛;食用冰冻食品会导致胃过快收缩,封闭胃液分泌,引起疼痛。

  动物脂肪和肥肉的胃排空时间比较长,增加胃的负担;高淀粉类的土豆、红薯、豆类,容易引起胀气,宜少吃为宜。

  良好的进食方式,可以减少消化吸收的时间,提高消化吸收的程度。充分的咀嚼,可以让更多的口腔唾液进入胃内,唾液中的表皮生长因子可抑制胃液分泌和促进胃粘膜的再生。

  充分的咀嚼,可以把食物咀嚼得更细,可以减少食物对消化道的机械性的刺激,增加胃液的消化面积,提高消化效率。

  可以增强胃肠的弹性和修复胃肠粘膜。适当的动物肝脏、大豆粉、菠菜、豆芽、蛋黄、木耳等,是铁的良好来源;适量的新鲜蔬菜,豌豆尖、菜苔、莴笋叶、软浆叶、韭菜、青椒等,是维生素C的良好来源。恰当的新鲜水果,既可以补充铁和维生素C,也可以开胃,促进消化,增强营养。

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